肉皮凍怎麼熬制 手把手教你做出經典爽口小菜

豬皮放清水中浸泡2-3小時。

鍋裡倒水，涼水焯豬皮。

焯水到豬皮打卷，軟瞭，撈出。

把裡面的大油用刀刮去，豬毛去掉，切成長條。

花生，豌豆，黃豆清洗後，提前一晚泡上，泡好後去掉花生皮（也可以不去）清洗一下即可。

把花椒、大料、桂皮、蔥、薑放到調料盒裡。

高壓鍋中放入豬皮（留一下部分）、適量的水和調料盒，先壓15分鐘。

15分鐘後把剩餘的豬皮和花生、豌豆、黃豆一起放入壓制10-15分鐘即可。

成到容器中，放入冰箱冷藏（冬天也可放在冷的地方自然凝固）。

10

吃的時候根據自己的口味，調個碗汁即可。