牛心菜是卷心菜嗎

牛心菜不是卷心菜，牛心菜和卷心菜同屬於結球甘藍，它們是兩種不同的蔬菜。

牛心菜和卷心菜的區別：

1、外觀上的不同

牛心菜形狀偏扁，顏色是綠色，卷心菜形狀偏圓，顏色為白色。

2、食用方法不同

包菜的食用方法多以炒食為主，而牛心菜平時則多以醃制食用為主，醃制時需要加入白醋辣椒和食用鹽等調料，醃好以後味美爽口，能開胃健脾，特別好吃。

3、功效不同

牛心菜與包菜在功效上也略有區別，牛心菜清熱解毒的功效要比包菜更好一些，但是包菜的防癌抗癌以及治療胃潰瘍的功效卻明顯高於牛心菜。

牛心菜和卷心菜的營養價值：

牛心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。