京味素什錦做法 美味好吃的素菜

1、木耳、香菇、腐竹分別泡發後改小塊。

2、栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊。

3、馬蹄、萵筍、胡蘿卜、冬筍去皮後切小塊。

4、蕓豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟。

5、榨菜切小塊後用水反復洗去咸味。

6、鍋內熱油，放入生薑片炒出香味，依次放入胡蘿卜、腐竹、木耳、香菇、冬筍、栗子、蕓豆、榨菜。

7、調入鹽、生抽、糖、雞精調味，放少許水，悶上十分鐘。

8、放入萵筍、馬蹄，枸杞子，炒勻即可。