元宵節做湯圓的做法和技巧

吃湯圓是中國人的傳統習俗，在南方尤為盛行。民間有“吃瞭湯圓大一歲”之說。有詩雲：“年年冬至傢傢煮，一歲潛添曉得無？” 同時湯圓也是元宵節最具有特色的食物之一。

那麼在傢怎麼做湯圓呢？

材料：

糯米粉300g、黑芝麻300g，白砂糖150g大米，適量豬油

做法：

將碾碎的黑芝麻拌上豬油備好

將糯米粉加水和成團，以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；

將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；

用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；

包好後有如山楂大小；

燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

湯圓的做法很簡單，將糯米粉加水和成團，切成大小相等的小劑子，將拌好的芝麻餡放入準備好的劑子中，包好，搓圓，下鍋煮制浮起即可食用。