怎麼醃制草魚

1、準備鹽、酒、花椒、繩子、木棍、密封的容器等備用；

2、把草魚的魚鱗刮掉，將內臟取出。然後用兩腳夾住魚頭，再用刀從尾到頭切開；

3、用幹凈的佈把其中的水分擦幹。然後把準備好的酒撒在魚身上，接著加入適量的鹽；

4、把花椒均勻的撒在魚身上，然後放入密封的容器裡，放置時間為一周左右；

5、從密封的容器中拿出魚，並把魚肚子拉開，用準備好的木棍撐住魚肚子的兩邊，然後用繩子以S型穿住草魚；

6、晾掛在通風處，且淋不到雨的地方一個月左右即可。