如何醃酸菜 怎樣醃酸菜

1、首先去除白菜爛葉，曬兩天跑跑水分，每層撒鹽防爛，找來合適的石頭，開水燙凈。

2、然後將白菜顛倒放入缸內，用石頭壓實，倒水沒過白菜，使勁壓石頭壓實。

3、最後放置陰涼處四十多天待白菜和水都發黃即可。