千層花卷怎麼做好吃 怎麼調料呢

1、準備面粉300克，酵母粉1到2g，花椒粉3到4克，鹽2到3克，食用油20克。

2、酵母粉放溫水中攪拌融化，少量多次加入酵母水，攪拌成絮狀，用手揉成面團，面團揉至光滑，包保鮮膜放溫暖處發酵。

3、發酵至兩倍大，內部組織呈蜂窩狀，將面團揉圓排氣，加少許幹粉，用搟面杖搟薄，搟成約0.5厘米厚。碗中放入油，花椒粉，鹽，攪勻刷到搟好的面皮上。

4、塗抹均勻，從一端卷起，收口朝下，用刀切約三厘米長的段，兩段截取，中間用手壓緊，捏緊兩端扭成花，二次醒發後大火蒸15分鐘，關火後再蒸五分鐘即可。