錢糧湖土鴨的做法步驟 錢糧湖土鴨的做法步驟介紹

1、做錢糧湖土鴨的準備材料：土鴨一隻、啤酒一瓶、蔥、薑、蒜、大料、桂皮、香葉、草果、肉蔻、砂仁、料酒、鹽、醬油、白糖、食用油適量。

2、宰好的鴨子上有好多絨毛，一定要弄幹凈。

3、把鴨子剁成小塊，放在水裡泡上一個小時，去掉腥味。

4、水燒開，鴨子煮一會，把上面飄起來的沫撈出去，大概十來分鐘，把鴨子撈出。

5、鍋裡放油，鴨子放進去，和白糖一起小火炒糖色。

6、準備好作料放在高壓鍋底部。

7、炒好糖色的鴨子放入高壓鍋，倒入一瓶啤酒，放些鹽，放一點點水，最後湯的高度沒過鴨子就可以瞭。

8、20分鐘就可以出鍋瞭，成品。