桂圓幹泡水後什麼顏色 桂圓幹泡水後一般是什麼顏色

1、黃色到黃棕色

2、龍眼肉在新鮮的時候本身是透明到白色之間的，在烘培成桂圓的過程中，由於果肉裡糖份的氧化，顏色逐漸變成黃色，黃棕色，所以泡出來的水也是偏黃色到黃棕色的。桂圓幹需要密封保存，這樣可以延緩糖份繼續氧化，氧化越久，顏色越深，甜度越低。熏過硫磺的可以保持黃色不變。