烤冷面面皮是什麼做的 烤冷面的面皮原料

1、烤冷面的面皮是用蕎麥面粉，土豆生粉，小麥面粉，堿面，鹽和水混合而成的。

2、早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟後使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋、香腸、等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。