鹵鵪鶉蛋的做法 一道傢常菜

1、鹵水汁，鵪鶉蛋。先用清水泡洗一下蛋，把表面的臟東西清洗幹凈。

2、鹵水和清水比例1：4，加幾個八角。把鵪鶉放下去煮開。煮開後用中火煮3分鐘。

3、小火煮20分鐘，把蛋殼敲裂，泡半個小時，這樣更入味。

4、鵪鶉蛋浸泡一下比較幹凈，這樣剩下鹵水才可以再使用。