花菜炒肉片怎麼做好吃又簡單 花菜炒肉片的做法

1、所需食材：花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油（可用任何無味油代替），蒜

2、制作方法：精瘦肉一塊用活水沖洗幹凈；切成薄片；把所需肉塊都切成薄片；用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃制肉片；用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏醃制15分鐘；處理好的花菜；把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油後（油要少許多些）再迅速倒入肉片；劃炒至兩面變色（由於肉片切的比較薄這樣基本就熟瞭）瀝幹油盛出備用；把鍋洗幹凈倒油，五成熱後把蒜片放入煸香；倒入花菜翻炒一分鐘；加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟；倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。