肉炒大白菜的做法 6步教你輕松炒大白菜

把大白菜的梗和葉切粗絲，分開來放，咸肉、咸菜切絲，把蒜頭剁碎或切片。

鍋置爐上，放咸肉，升中火，加水2湯匙，煸出油，但不要把油完全煸出來，盛出備用。

鍋底留油，放咸菜煸幹水，也不用洗鍋。

直接加適量油潤潤鍋，放蒜頭，爆香，倒入白菜梗，爆至變軟。

加入白菜葉，翻炒片刻，加鹽1/4茶匙、細砂糖1/4茶匙，兜均勻。

加咸肉和咸菜，在鍋邊淋入料酒，撒胡椒粉約1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。