咸豬臉怎麼醃制最好吃 吃咸豬臉怎麼醃制最好

1、食材主料：豬臉半片 三色面餅。

2、輔料：料酒 蔥結 薑片 鹽 白酒 茴香 八角 花椒。

3、制作方法：豬臉洗凈晾幹，用鹽350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克醃制而。

4、醃制後的咸豬臉洗凈入鍋，清水燒開，漂去血污，加料酒、薑片、蔥結再煮八成熟。

5、撈起剔除骨頭，鋪平整壓後，入蒸箱蒸2小。

6、冷卻後，改刀拼擺成形，圍上三色面餅，配料及佐料，煮炒吃即可。