怎麼做雄魚頭燉湯

材料：雄魚頭一個，豆腐一斤、生薑5片、食用油適量。

步驟：

1、將豆腐切成小塊、魚頭洗凈，備用。

2、熱鍋下油後，將薑片放入油中爆炒幾秒後放入雄魚頭共炒。

3、待魚頭將熟，向鍋中加入適量開水，再放入切好的豆腐，蓋上鍋蓋同煮。

4、大火燒開後，轉至中火燜10分鐘左右，直至魚湯呈乳白色。

5、調味，出鍋。

註意事項：若魚湯腥味較重，可多加生薑。