扇貝夾餅的做法 好看又好吃

1、酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉揉成光滑的面團。將光滑面團放入盆中，發酵至兩倍大。

2、取出發好的面團，將面團反復揉勻排出氣泡，最後搓成長條，分成每個約70克左右的劑子。

3、取一個小劑子，先揉圓再略搓長，搟成橢圓形。在下半部分刷少許油，將上半部分折合下來。

4、用刀背在表面按出均勻的平行線。用拇指和食指捏住折合部位的兩側，向內捏合。

5、依次做完其他面團，放入蒸屜醒發20分鐘，開水上屜蒸，大火蒸10分鐘即可。