怎麼醃制兒菜最好吃又香又脆 兒菜怎麼醃制好吃

1、食材：兒菜800克、鹽適量、白醋300克、糖200克。

2、做法: 兒菜用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗凈，把兒菜切小入盆裡加入適量鹽醃制半天，上面最好壓上重物，會看到壓出瞭好多汁水，把水倒掉後，用冷開水沖洗一下後，用廚房紙巾吸幹水分，準備糖醋汁，取一個鍋加入一半的白醋和糖加熱至融化後關火，再加入另一半白醋，等徹底冷卻，把兒菜放入無油無水幹凈的密封盒裡，加入冷卻後的糖醋汁，蓋上蓋子搖晃均勻後入冰箱冷藏即可。