商用米粑粑的做法 正是米糕的那種略帶酸

1、用料：大米粉120克，面粉30克，幹酵母1克，白糖38克，水88克。

2、將粉，糖，酵母放入碗中。

3、加入清水。

4、攪拌成均勻光滑的面糊，蓋上保鮮膜，靜置發酵一夜。

5、至面糊漲發起泡。

6、平底鍋燒熱，表面刷薄油。

7、舀適量面糊在鍋底攤開。

8、加少許水。

9、蓋上蓋子，小火燜。

10、待表面完全凝固成熟。

11、鏟起，出鍋。