番薯幹的功效與作用、禁忌和食用方法

番薯幹簡述

功

補充能量、寬腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

番薯幹營養功效

番薯幹主要是由番薯經過特殊的方法制成，營養豐富。番薯幹口感好，具有補充能量、寬腸通便等功效。

1、補充能量

番薯幹富含糖類、維生素及礦物質等多種物質，適量食用能起到補充能量的作用。

2、寬腸通便

番薯幹經過蒸煮制成，部分淀粉會發生變化，與蒸煮前相比可增加40％左右的食物纖維，能刺激腸道蠕動，促進排便。

番薯幹營養價值

番薯幹含有豐富的糖、纖維素和多種維生素，其中胡蘿卜素、維生素E和維生素C含量較多，特別是番薯幹含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，故食用番薯幹可以為人體補充賴氨酸。另外，番薯幹具有豐富的微量元素銅、磷、鐵等，能補氣和血、益肝脾、去瘀毒、舒經絡，是緩解疲勞的營養食品。

番薯幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

糖尿病患不宜食用番薯幹，番薯幹富含糖分，糖尿病患者食用後可能會引起血糖升高。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
番薯幹是高營養價值的純天然植物，孕婦適量食用，可以為身體補充營養，能促進胎兒的發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
番薯幹含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，可能會刺激腸道，不利於嬰幼兒的生長發育。

溫馨提示

番薯幹不宜一次食用過多，也不宜空腹食用。番薯幹中含有一種氧化酶，這種酶容易在胃腸道內產生大量二氧化碳氣體，如果食用過多會使人腹脹，空腹食用會刺激胃酸分泌，使人感到燒心。

番薯幹食用方法

1、直接食用

番薯幹可以直接食用，有調理脾胃、調理氣血的作用。

2、煮粥

煮粥時加入番薯幹，煮熟即可食用，有疏肝理氣的作用。