豆腐排骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豆腐排骨湯簡述

功

補充營養、滋陰潤燥、生津止渴

宜

熱病傷津者

忌

無特殊禁忌人群

豆腐排骨湯營養功效

豆腐排骨湯是以豆腐、排骨為主要原料制作而成，豆腐排骨湯具有補充營養、滋陰潤燥、生津止渴的功效。

1、補充營養

豆腐含有蛋白質、糖類、鐵、鈣、磷、鎂等多種營養成分，排骨含有蛋白質、脂肪、骨膠原等。因此豆腐排骨湯可以給機體補充營養，有益身體健康。

2、滋陰潤燥

豆腐性涼味甘，甘涼質潤，可以清熱瀉火、滋陰潤燥。排骨性平，味甘、咸，甘咸除燥。因此豆腐排骨湯具有滋陰潤燥的功效，可以緩解肺熱咳嗽、陰虛燥咳、腸燥便秘等病癥。

3、生津止渴

豆腐歸脾經，脾可運化水濕，故可生津止渴、除煩。排骨性平，味甘、咸，甘咸除燥，能夠生津止渴。因此豆腐排骨湯具有生津止渴的功效，可以緩解熱病傷津所致口渴、心煩等病癥。

豆腐排骨湯營養價值

暫未知

豆腐排骨湯註意事項

不宜同食

1、菠菜

豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣等物質，而菠菜中含有草酸，一起食用會生成沉淀物，從而影響人體對鈣質的吸收，還易導致結石產生，故菠菜不宜與豆腐排骨湯同食。

溫馨提示

豆腐排骨湯脂肪含量較高，故在攝入時需註意適量，以免引起腹脹，若長期攝入過多豆腐排骨湯還可能會引起肥胖。

豆腐排骨湯食用方法

1、直接食用

將豆腐、排骨洗凈、切塊，放置於砂鍋中加水燉煮，再放入鹽等調味，出鍋後即可直接食用。