芹菜桿和葉的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜桿和葉簡述

功

補充營養、增加飽腹感、平肝

宜

一般人群均適宜

忌

慢性腹瀉者

芹菜桿和葉營養功效

芹菜桿和葉可以炒食，口感清脆，具有補充營養、增加飽腹感、平肝的功效。

1、補充營養

芹菜桿和葉含有氨基酸、胡蘿卜素、維生素B、磷、鐵、鈉等營養成分，能幫助機體補充營養。

2、增加飽腹感

芹菜桿和葉含有較多的膳食纖維，膳食纖維能夠在胃腸道內吸水膨脹，增加飽腹感。所以適量食用芹菜桿和葉能幫助增加飽腹感，適用於減肥人群。

3、平肝

芹菜桿和葉味甘、辛、微苦，性涼，歸肝、胃、肺經，具有平肝的功效，適用於肝陽眩暈、小便淋痛等。

芹菜桿和葉營養價值

暫未知

芹菜桿和葉註意事項

不宜同食

1、螃蟹

芹菜桿和葉屬於寒性食物，與螃蟹等其他寒性食物等一起食用容易導致畏寒、肢體發涼等癥狀。

溫馨提示

芹菜桿和葉性質寒涼，不宜一次性食用過多，否則容易導致腹瀉等癥狀。

芹菜桿和葉食用方法

1、炒制

將芹菜桿、葉洗凈、切段，然後放入鍋中翻炒，根據個人喜好放入食鹽等調味。