老鼠瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

老鼠瓜簡述

功

解熱鎮痛、祛風散寒

宜

一般人群均適宜

忌

體質虛寒者

老鼠瓜營養功效

老鼠瓜為白花菜科山柑屬植物。老鼠瓜抗幹早，耐瘠薄，防風蝕，壽命長，有多種用途，是一種優良的固沙植物。其果皮、花芽、果、葉皆可入藥，常於秋季果將成熟時采挖，鮮用。老鼠瓜具有解熱鎮痛、緩解壞血病、祛風散寒等功效。

1、解熱鎮痛

老鼠瓜有解熱鎮痛作用，食用後可以降低體溫，對於中輕程度的鈍痛也有輔助治療的功效。

2、緩解壞血病

老鼠瓜含有大量維生素C，因此能夠用於預防和緩解維生素C缺乏導致的壞血病。

3、祛風散寒

老鼠瓜根皮、果、葉外用，對急、慢性風濕性關節炎及佈氏桿菌病有一定療效，老鼠瓜的葉還可用於治療痛風病。

老鼠瓜營養價值

老鼠瓜的種子含阿魏酸和芥子酸。種子油中含有十八碳的不飽和脂肪酸。老鼠瓜的葉和未開的花含蕓香甙。此外，老鼠瓜含有豐富的維生素C，能有效緩解壞血病，還含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，其中多種生物因子也可以起到殺菌和抑菌的作用。

老鼠瓜註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激之物

可能引起身體不適

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：體質虛寒者

老鼠瓜性寒涼，體質虛寒者服食老鼠瓜可能會加重體內寒氣，甚則出現腹瀉、腹痛等癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
老鼠瓜具有降火作用，孕婦相對容易上火，因此可以適當服用，起到清心降火的作用。

嬰幼兒可適量食用。
老鼠瓜具有提高免疫力作用，適量服用可以增高寶寶免疫力。

溫馨提示

老鼠瓜煎藥：老鼠瓜主要用來入藥，可切片曬幹煎煮服用。
老鼠瓜泡酒：老鼠瓜晾幹後，瓜幹可以泡酒飲用，有清熱解毒的作用。
作食用油：老鼠瓜油含亞油酸等不飽和脂肪酸為主，作為食用油頗為理想。
作飼料：老鼠瓜的幹果是牲畜越冬的優良飼料，可作精料喂羊。

老鼠瓜食用方法

1、泡酒

取適量的老鼠瓜切片晾幹，倒入適量白酒，經常飲用可以清熱解毒。

2、煎湯

取老鼠瓜、根皮，放入藥鍋中，加入適量的水，小火慢熬1個小時即可飲用，食用老鼠瓜可以治療風濕痹痛、牙痛的癥狀。