艾餅的功效與作用、禁忌和食用方法

艾餅簡述

功

益氣活血、祛寒、緩解水腫

宜

一般人群均適宜

忌

風熱感冒者

艾餅營養功效

艾餅主要是由艾草制作而成，是一種客傢傳統小吃。艾草又名五月艾，味苦、辛，性溫，入脾、肝、腎經，因此艾餅具有益氣活血、祛寒、緩解水腫等功效。

1、益氣活血

艾餅有獨特的芳香油氣味，可以補益氣血，適宜女性補氣，對於虛寒引起的月經不調、痛經等癥狀，也可以起到緩解作用。

2、祛寒

艾餅的主要原料為艾草，艾草性溫，有助於人體散寒，對於虛寒引起的風寒感冒等癥有緩解作用。

3、緩解水腫

艾餅的主要原料艾草入腎經，可以幫助人體排出體內的水分，能夠緩解水腫。

艾餅營養價值

艾餅中含有揮發油、倍半萜烯醇及酯，還含礦物質、脂肪、蛋白質以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。

艾餅註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：風熱感冒者

艾餅中的艾草性溫，味苦、辛，風熱感冒者食用後可能會加重感冒的不適癥狀，應避免食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
艾餅具有活血的作用，孕婦食用後可能導致流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
艾餅中添加瞭糯米，不易消化，嬰幼兒胃腸系統發育不完善，食用後容易導致消化不良，應謹慎食用。

溫馨提示

做艾餅時，在艾草放入糯米粉裡之前，先過水焯一遍，放少許小蘇打，撈起後將艾草放在涼水中過一遍，這樣艾草會保持青翠的顏色，做出來的艾餅也是青綠色，色味俱全。

艾餅食用方法

1、直接食用

將艾餅制作完成後，取適量柚子葉洗凈，將艾餅鋪在葉子上，蒸片刻後變色，即可直接食用。