蓮子百合粥的功效與作用、禁忌和食用方法

蓮子百合粥簡述

功

補脾止瀉、養心安神、潤肺止咳

宜

一般人群均適宜

忌

大便燥結、體質虛寒者

蓮子百合粥營養功效

蓮子百合粥主要是由蓮子、百合熬制而成。蓮子百合粥中的蓮子屬睡蓮科植物蓮的幹燥成熟種子，味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉、養心安神的功效。蓮子百合粥中的百合為百合科植物細葉百合的幹燥肉質鱗葉，味甘、性微寒，歸心、肺、脾、腎經，具有補脾止瀉、養心安神、潤肺止咳的功效。

1、補脾止瀉

蓮子百合粥中蓮子中央綠色的芯稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道較苦，有止瀉作用，蓮子味甘入脾，脾屬土，是人體元氣來源，可以改善脾虛。

2、養心安神

蓮子百合粥中的蓮子歸心經，有一定的養心作用，有助於睡眠，可以養心安神，可緩解心神不寧、驚悸、不眠等癥狀。蓮子百合粥中的百合也可入心經，性微寒，能清心除煩、寧心安神，減輕失眠、多夢、易驚等癥狀。

3、潤肺止咳

蓮子百合粥中的百合味甘清潤，主入心肺，具有清肺潤燥、止咳的功效，可緩解肺虛久咳、痰中帶血等病癥。

蓮子百合粥營養價值

蓮子百合粥中含有蓮心堿、異蓮心堿、碳水化合物、蛋白質、脂肪、磷、鐵等成分，還含鈣、鎂、鋅、硒、維生素、胡蘿卜素、生物堿等。

蓮子百合粥註意事項

不宜同食

1、螃蟹

蓮子百合粥中的蓮子有止瀉作用，螃蟹是寒性食物，兩者一起食用可能會出現胃酸過多、消化不良的癥狀，故兩者不建議一起食用。

2、羊肉

蓮子百合粥中的百合性寒，偏涼，羊肉性溫，多食易上火，兩者一起食用可能會出現腹瀉，故不建議一起食用。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：大便燥結、體質虛寒者

蓮子百合粥中的蓮子味甘、澀，有固澀、收斂的作用，大便燥結者大量食用可能會加重便秘癥狀，故大便燥結者不宜大量食用。
蓮子百合粥中的百合性寒，體質虛寒者往往會畏寒怕冷、四肢冰涼、脾胃虛寒、容易疲勞，大量食用可能會不易消化，加重體虛癥狀，故不建議大量食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
蓮子百合粥中的百合性寒，為涼性食物，大量食用可能影響胃腸功能，對孕婦有一定影響，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
蓮子百合粥中的蓮子味苦，百合不易消化，嬰幼兒胃腸功能發育尚未完善，大量食用可能會受到損傷，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

蓮子、百合忌受潮，容易蟲蛀。因此，幹品蓮子、百合可用膜袋裝好，放入有蓋密封容具，置於陰涼、幹燥、通風處保存。

蓮子百合粥食用方法

1、熬粥

將百合提前浸泡，先放百合，再放大米等配料，最後放蓮子，熬煮至熟，放入冰糖即可食用。