蓮藕湯簡述
功
清熱涼血、健脾開胃、益血生肌
宜老幼婦孺、體弱多病者
忌產後女性患者
蓮藕湯營養功效
蓮藕湯是一道秋冬季節經常食用的養生湯品，在我國各地均很常見。蓮藕湯具有多種功效，適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良、上火長痘者食用。具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌等功效。
1、清熱涼血
蓮藕湯有清熱涼血作用，可用於熱性病癥，蓮藕味甘多液，對熱病口渴、衄血、咯血、下血者有益。2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕湯中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少人體對脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。3、益血生肌
蓮藕湯的營養價值較高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也比較豐富，有明顯的補益氣血的作用。4、止血散瘀
蓮藕湯含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病、血癥的食療之品。蓮藕湯營養價值
蓮藕湯含有碳水化合物、鈣、鉀、鋅、鎂、維生素、煙酸、植物蛋白質等營養物質，有補益氣血之輔助功效。
蓮藕湯註意事項
適宜和禁忌
適宜：老幼婦孺、體弱多病者
老幼婦孺、體弱多病者尤宜，適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者食用。禁忌：產後女性患者
女性在分娩過後不宜喝蓮藕湯，否則可能會引起出血。溫馨提示
煮藕時忌用鐵器，以免使藕在煮湯過程中變黑。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周，切過的藕不宜直接存放，因蓮藕容易變黑，切面的部分容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
蓮藕湯食用方法
1、直接飲用
蓮藕湯燉好後可直接飲用，能預防貧血，也能開胃清熱、消食止瀉。
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