皂角刺燉老母雞的功效與作用、禁忌和食用方法

皂角刺燉老母雞簡述

功

健脾胃、活血消腫

宜

食欲不振者

忌

癰腫已潰者

皂角刺燉老母雞營養功效

皂角刺味辛，性溫，歸肝、胃經；老母雞味甘，歸肝、脾、胃經。故皂角刺燉老母雞具有健脾胃、活血消腫的功效。

1、健脾胃

老母雞味甘，入脾、胃經，善於健益脾胃，故皂角刺燉老母雞有健脾胃之功，能夠改善脾虛食少、便溏泄瀉、脘腹脹滿、食欲不振等不適。

2、活血消腫

皂角刺功善活血消腫，止痛力強，老母雞性質平和，故皂角刺燉老母雞有活血消腫之功，能夠緩解跌打損傷、瘀血腫痛等不適。

皂角刺燉老母雞營養價值

暫未知

皂角刺燉老母雞註意事項

不宜同食

1、膽礬

皂角刺中含有大量的皂甙，這種物質進入腸胃以後，會產生毒性，影響患者的中樞神經，與膽礬合用會增加毒性，因此皂角刺燉老母雞不宜與膽礬同食。

溫馨提示

皂角刺燉老母雞不宜一次性食用過多，否則容易造成胃腸道負擔，引起腹脹等不適。

皂角刺燉老母雞食用方法

1、燉煮

首先將老母雞清洗幹凈、切塊，然後取適量皂角刺一起放入鍋中，最後加適量清水以及調味料進行燉煮即可。