薤白的功效與作用、禁忌和食用方法

薤白簡述

功

通陽散結、行氣導滯

宜

胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛者

忌

氣虛胃弱者

薤白營養功效

薤白是中藥名，為百合科植物小根蒜或薤的幹燥鱗莖。於夏、秋二季采挖，洗凈，除去須根，蒸透或置沸水中燙透，曬幹。味辛、苦，性溫，歸心、肺、胃、大腸經，具有通陽散結、行氣導滯等功效。

1、通陽散結

薤白具辛苦溫滑之性，故能通胸中陽氣，散胸中痰血。可與瓜蔞、半夏、枳實等配伍，治療痰瘀阻滯、胸陽不振所致胸痹證。

2、行氣導滯

薤白辛苦溫滑，可泄下焦大腸氣滯，主要用於治療腸胃氣滯、瀉痢後重，可與柴胡、芍藥、枳實等同用，如四逆散加薤白方。

薤白營養價值

薤白主要含薤白苷A、薤白苷D、薤白苷E、薤白苷F、甲基烯丙基二硫化物、二甲基二硫化物、2，4-二甲基噻吩、5-甲基-1，2，3，4-四噻烷等成分。

薤白註意事項

適宜和禁忌

適宜：胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛者

薤白辛苦溫滑，具有通陽散結、行氣導滯的功效，適用於胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛者服用。

禁忌：氣虛胃弱者

薤白屬滑利之品，氣虛胃弱者食用後，則會加重其癥狀，出現噫氣、腹瀉等癥狀，所以應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦體質較為敏感，服用薤白有可能會影響到胎兒的發育，慎用為宜。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒身體較弱，在健康的情況下不應隨意服用薤白，以免對身體不利。

溫馨提示

薤白對胃黏膜有較強刺激性，不宜過量、久用。

薤白食用方法

1、煮粥

把薤白和粳米用清水洗幹凈以後放入鍋中，然後加入適量的水，蒸煮熟即可食用。