雞蛋拌蒜泥的功效與作用、禁忌和食用方法

雞蛋拌蒜泥簡述

功

解毒消腫、健脾溫胃、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺者

雞蛋拌蒜泥營養功效

雞蛋性平，味甘，歸肺、脾、胃經；蒜泥味辛，性溫，歸脾、胃、肺經。雞蛋拌蒜泥具有解毒消腫、健脾溫胃、補充營養的功效。

1、解毒消腫

雞蛋甘平，蒜泥辛散溫通，可以行氣消腫。因此雞蛋拌蒜泥具有解毒消腫的功效，可以緩解癰腫瘡瘍、疥癬、跌打損傷所致脹痛等病癥。

2、健脾溫胃

雞蛋歸肺、脾、胃經，味甘則補；蒜泥性溫，歸脾、胃經。因此雞蛋拌蒜泥具有健脾溫胃的功效，可以增強食欲，緩解脘腹冷痛、食欲減退、飲食不消等病癥。

3、補充營養

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，蒜泥含有豐富的維生素、礦物質等，因此雞蛋拌蒜泥可以補充營養。

雞蛋拌蒜泥營養價值

暫未知

雞蛋拌蒜泥註意事項

不宜同食

1、酒

蒜泥和酒均性溫，屬於易上火的食物，同食易引起便秘等情況，故雞蛋拌蒜泥不宜與酒同服。

溫馨提示

在選購大蒜制作蒜泥時，可以摸一下蒜瓣，如果蒜瓣很軟、有空洞，說明蒜瓣可能發黴或者壞瞭，不宜選購。

雞蛋拌蒜泥食用方法

1、涼拌食用

將雞蛋蒸熟後加入蒜泥搗碎，再加入食鹽攪拌均勻即可食用。