枸杞的功效與作用、禁忌和食用方法

枸杞簡述

功

調節免疫、調節血脂

宜

肝腎陰虛、脂肪肝、用眼過度者

忌

脾濕、長期大便稀軟者

枸杞營養功效

枸杞是茄科小灌木枸杞的成熟子實，枸杞藥食同源的歷史悠久，含有多種氨基酸，並含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，具有調節免疫、調節血脂的功效。

1、免疫調節

枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力。

2、調節血脂

枸杞能有效降低患高脂血癥中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

枸杞營養價值

枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分，主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質。

枸杞註意事項

不宜同食

1、螃蟹

枸杞不宜與螃蟹一同食用，可能引起腹痛、腹瀉等不良癥狀。

適宜和禁忌

適宜：肝腎陰虛、脂肪肝、用眼過度者

枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，適宜肝腎陰虛、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼過度者、老人更加適合。

禁忌：脾濕、長期大便稀軟者

脾濕、長期大便稀軟的人不要多吃，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人也最好別吃枸杞。

溫馨提示

可以用枸杞泡水，但是不能和茶葉一起泡。註意枸杞食用量，過量很容易上火。

枸杞食用方法

1、泡水

將枸杞洗凈直接置於水中，待枸杞完全浸泡之後，可直接飲用。

2、沖服

將枸杞洗凈浸泡於水中，加入適當蜂蜜混合均勻即可服用。