黑參的功效與作用、禁忌和食用方法

黑參簡述

功

清熱解毒、涼血滋陰

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃有濕、脾虛便溏者

黑參營養功效

黑參是將生曬參蒸制幹燥而成，為玄參科植物鄂西玄參的塊根，呈類圓柱形。質堅實，不易折斷，斷面黑色，微有光澤。氣特異似焦糖，味甘、微苦，性平，有小毒。黑參具有清熱解毒、涼血滋陰的功效。

1、清熱解毒

黑參有清熱解毒的作用，適用於咽喉腫痛、肺熱咳嗽、痰黃黏稠、鼻咽幹燥的患者，常與蘆根、黃芩同用。

2、涼血滋陰

黑參是咸寒之品，質潤多液，可用於熱病傷陰、津傷便秘，具有涼血滋陰的作用。

黑參營養價值

黑參營養豐富，含有生物堿、糖類、甾醇、氨基酸、脂肪酸、揮發油、胡蘿卜素和維生素A類等物質。

黑參註意事項

不宜同食

1、蘿卜

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃有濕、脾虛便溏者

黑參的的藥用價值高，脾胃有濕者不適合服用，可能會導致頭昏、目眩。
黑參具有通腸利水的作用，脾虛便溏的人如果服用，會加重便溏的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑參屬於中藥材，具有清熱解毒、滋陰的功效，孕婦有相應不適癥狀時可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒虛不受補，通常不建議食用黑參。

溫馨提示

黑參以條粗壯、質堅實、斷面色黑者為佳，食用前需註意咨詢專業中醫師。
黑參儲存時需置幹燥處，防黴，防蛀。

黑參食用方法

1、熬湯

將黑參洗凈，取少量丹皮、車前子等中藥進行煎熬，熬至半小時左右即可服用。

2、磨粉

將黑參磨成細粉之後，溫水沖開即可服用。