青蘆筍的功效與作用、禁忌和食用方法

青蘆筍簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

青蘆筍營養功效

青蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，是一種常見的蔬菜，營養豐富，具有補充營養、促進消化的功效。

1、補充營養

青蘆筍含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈉等營養成分，適量進食具有為人體補充營養的功效，對人體健康有利。

2、促進消化

青蘆筍中含有膳食纖維，可促進人體胃腸道蠕動，具有促進消化的功效，可用於緩解消化不良、便秘的癥狀。

青蘆筍營養價值

暫未知

青蘆筍註意事項

不宜同食

1、巴豆

巴豆與青蘆筍相畏，兩者同食可導致藥效降低，甚至可能會出現副作用，因此不建議兩者同食。

溫馨提示

建議選擇葉片為正三角形、莖較粗的新鮮青蘆筍食用。

青蘆筍食用方法

1、炒制食用

取青蘆筍洗凈，然後鍋中放入少量油，煎炒後成熟後放入適量調味品即可食用。