青杠菌的功效與作用、禁忌和食用方法

青杠菌簡述

功

補充營養、清熱解毒

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

青杠菌營養功效

青杠菌又名青岡菌、亮菌、假密環菌，是口蘑科蜜環菌屬真菌，生於闊葉林中的枯立木或伐樁上。其味苦，性寒，入肝、膽經，具有補充營養、清熱解毒的功效。

1、補充營養

青杠菌含有蛋白質、維生素B、碳水化合物、脂肪、磷等營養成分，因此適當進食青杠菌，具有補充營養的功效。

2、清熱解毒

青杠菌味苦，性寒，入肝、膽經，有清熱解毒之功效，因此可用於改善濕熱黃疸治尿黃、眼黃、身熱煩渴等病癥。

青杠菌營養價值

暫未知

青杠菌註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹、青杠菌均屬於寒涼食物，二者同食過多容易導致脾胃寒涼，如出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，故青杠菌不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

青杠菌又名青岡菌、亮菌、假密環菌，是口蘑科蜜環菌屬真菌。

青杠菌食用方法

1、煮熟吃

將青杠菌洗凈，放入鍋中，加水煮至熟透，可依據個人口感加入適量鹽調味，即可食用。