可可豆的功效與作用、禁忌和食用方法

可可豆簡述

功

美容養顏、降脂護心、提神醒腦

宜

一般人群均適宜

忌

失眠患者

可可豆營養功效

可可豆為梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子，榨出的可可脂有獨特香味及融化性能。具有美容養顏、降脂護心、提神醒腦等功效。

1、美容養顏

可可豆中含有花青素，能增加皮膚的抗氧化能力，還能幫助清除體內的自由基成分，抑制皮膚表面黑色素的形成與堆積，同時有淡化黑色素作用，從而能達到美容養顏的作用。

2、降脂護心

可可豆中含有豐富的亞油酸以及亞麻酸，這些物質進入人體後可以加快脂肪酸的代謝，同時能夠增強心血管的抗氧化能力，加快身體內膽固醇的分解與代謝，降低血液的黏稠度，防止血管內脂肪沉積，達到降脂護心作用。

3、提神醒腦

可可豆中含有可可堿成分，該物質直接作用於腦部和神經，興奮中樞神經系統，從而能讓精力保持集中，起到提神醒腦的作用。另外，可可豆中還含有色氨酸以及微量元素酶成分，可以緩和人的情緒。

可可豆營養價值

可可豆含水分、脂肪、含氮物質、可可堿、粗纖維，還含有油酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸、蛋白質和維生素A、維生素B1、維生素D、維生素E以及鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等礦物質，還含有多酚，包括低聚體類黃酮物質，其中主要有黃烷醇低聚體-原花青素和單體兒茶素以及多聚體單寧等。此外，還含有多種芳香物質。

可可豆註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：失眠患者

可可豆中含有可可堿成分，具有提神醒腦的作用，失眠患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
可可豆味甜，香味濃鬱，含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀以及維生素，孕婦適量食用不僅可以改善食欲，也可以補充營養，具有提神醒腦作用，所以可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒不宜常食和多食可可豆，因可可豆有一種似腦激素脂類化學物質，起著神經傳遞素的作用，對嬰幼兒大腦發育不健康，所以不建議寶寶食用。

溫馨提示

可可豆有易興奮作用，睡前不宜大量食用，以免影響睡眠情況。

可可豆食用方法

1、制作小食

可可豆可以制作可可豆餅幹食用，將砂糖、黃油軟化後攪拌均勻，蛋液分幾次加入進行攪打，攪到沒有水油分離的狀態，低筋面粉過篩倒進去，再揉成面團，可可豆倒進去後根據情況制作小食。