山藥皮的功效與作用、禁忌和食用方法

山藥皮簡述

功

健脾益胃、益氣補血、滋陰補腎

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

山藥皮營養功效

山藥皮一般是指淮山藥的皮，對於身體虛弱的患者可以通過山藥皮幫助緩解，提高身體素質。具有健脾益胃、益氣補血、養顏美容、滋陰補腎等功效。

1、健脾益胃

山藥皮對脾胃虛寒、食欲不佳、體乏等癥狀均有醫治功效，且其健脾養胃的作用，對功能性腹瀉和黴菌性腹瀉也有功效。

2、益氣補血

山藥皮能夠養血補氣，尤其是針對女士而言，常吃山藥皮大有益處。

3、養顏美容

山藥皮中帶有的化合物黏液蛋白質能為身體提供多種多樣的糖蛋白，能夠提升黏膜與皮膚的潤滑度，並降低人體脂肪蓄積量，是很好的美容護膚佳品。

4、滋陰補腎

山藥皮還有滋陰補腎的作用，可用於改善身體虛弱，幫助緩解病情，還能夠提高身體素質。

山藥皮營養價值

山藥皮中含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素、胡蘿卜素，也有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養元素，能為身體補充微量元素。

山藥皮註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
山藥皮中含有粗纖維，可促進排便，因此孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
山藥皮中含有豐富的微量元素，可以幫助嬰幼兒補充能量，因此，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

山藥皮中含有皂角素、植物堿，少數人接觸山藥皮後會引起過敏而發癢，因此處理山藥皮時應避免直接接觸。

山藥皮食用方法

1、煲湯

山藥皮一般是與山藥同時食用，即山藥不去皮，洗凈後煲湯食用，這樣就可以吸收山藥皮中的營養成分。