烏賊的功效與作用及食療偏方

烏賊沒有脊椎骨，是一種生活在海洋裡的軟體動物。別名又叫墨鬥魚。
烏賊的營養豐富，富含蛋白質、脂肪及多種維生素、鈣、磷、鐵、維生素B2等人體所需的營養成分。
【功效作用】
烏賊魚性質溫和，味微咸，具有補益精氣、健脾利水、養血滋陰、制酸、溫經通絡、通調月經、收斂止血、美膚烏發的功效；而且，烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化；常吃烏賊魚，可提高免疫力，防止骨質疏松，緩解倦怠乏力，對食欲不振等作用顯著；此外，烏賊骨是一味中藥，主治崩漏帶下、閉經等癥；而烏賊墨可以用於消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血的治療以及預防急性放射病。
【宜食】
老少皆宜。烏賊可以涼拌、爆炒、燒、熘等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏賊肉、味道異常鮮美。貧血頭暈、水腫、胃痛反酸、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥患者宜食，每次30～50克。
【忌食】
烏賊營養豐富，藥性價值高，諸無所忌。
【文獻參考】
《黃帝內經》：“墨魚主治婦女閉經、血枯等癥。”
【食療偏方】
番茄烏賊湯
原料：番茄200克，鮮烏賊200克。薑5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10毫升，素油30克。
制法：把番茄洗凈，切薄片；鮮烏賊洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；薑切片，蔥切段。把烏賊和番茄放入盆內待用，炒鍋置大火上燃燒，加入素油，燒6成熟時，下入薑、蔥爆香，註入清水600毫升，燒沸，下入番茄、烏賊、鹽，用小火煮25分鐘即成。每日一次，佐餐用之。
功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。