洋生薑的功效與作用、禁忌和食用方法

洋生薑簡述

功

清熱涼血、消腫

宜

糖尿病患者

忌

脾胃虛寒者

洋生薑營養功效

洋生薑為菊科多年生草本，原產於美洲，其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生薑，故俗稱洋生薑，可制醬菜或制淀粉，或釀酒食用。口感清甜爽脆，與寶塔菜類似而稍顯粗糙。洋生薑具有清熱涼血、消腫等功效。

1、清熱涼血

洋生薑歸脾、胃經，具有清熱涼血之效。可以用於治療血熱便血，嫩葉加少許食鹽，搗爛外敷患處，可以治療無名腫毒、痄腮。

2、消腫

洋生薑可以消腫，味甘、性平，能夠利水除濕，起到消腫之效。洋生薑煎服，常用於治療浮腫、小便不利。

洋生薑營養價值

洋生薑含有大量的天然多糖、維生素和礦物質，另外洋生薑中還含有一些膳食纖維，對於血糖過高、便秘、腮腺炎、水腫、小便不通暢都有不錯的效果，有利水滲濕、清熱涼血的作用，並且可以起到一定的補中益氣的功效。

洋生薑中含有大量的膳食纖維，食用洋生薑能有效的為機體補充膳食纖維，刺激胃壁分泌胃酸，促進腸道蠕動，加快糞便的排出速度，有緩解便秘的功效。

洋生薑註意事項

不宜同食

1、兔肉

洋生薑與兔肉同食，可能會引起腸胃不適，嚴重時可導致胃腸功能紊亂。

適宜和禁忌

適宜：糖尿病患者

洋生薑有一定的降血糖的作用，可以促進體內糖分的分解，降低血糖濃度，適宜糖尿病患者食用。

禁忌：脾胃虛寒者

洋生薑所含纖維較多，脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
洋生薑是刺激性的食物，可以少量食用。洋生薑最好是早晨吃，有開胃作用，晚上食用可能會傷胃。

嬰幼兒應謹慎食用。
洋生薑富含膳食纖維，嬰幼兒腸胃功能還並不完全，不易消化吸收。

溫馨提示

在吃洋生薑的過程中要註意，如果有皮膚瘙癢性疾病、眼疾的人要少吃或者是慎吃洋生薑，以免情況加重。

洋生薑食用方法

1、生食

把洋生薑清洗幹凈後切塊，直接咀嚼即可，洋生薑具有清熱涼血的功效。