地參的功效與作用、禁忌和食用方法

地參簡述

功

益氣補肺、補腎壯陽、強身健體

宜

病毒性肝炎患者

忌

外感濕熱患者

地參營養功效

地參為唇形科屬多年生草本植物，菜藥兼用，具有百年歷史。地參含有多種藥用成分，莖葉曬幹後為名貴中草藥，具有益氣補肺、補腎壯陽、強身健體等功效。

1、益氣補肺

地參具有益氣補肺的功效，如果出現肺陰虛、勞嗽咳血，常與沙參、阿膠、貝母、百合、玉竹等養陰清肺、止咳化痰藥同用，以增強療效。

2、補腎壯陽

地參具有補腎壯陽的功效，可以治療陽痿遺精、腰膝酸痛，多與杜仲、淫羊藿、仙茅等補腎陽藥同用。

3、強身健體

病後體虛不復或畏寒自汗之陽虛之體可以服用地參，或與枸杞、黃芪、白術等藥同用，改善體質。

地參營養價值

地參是一種滋補食材，具有滋陰補肺、補腎陽的作用。地參主要成分為蛋白質、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、多糖及礦物質等，對人體生理機能有重要的影響，對中樞神經系統起到鎮靜作用。

地參註意事項

不宜同食

1、蘿卜

蘿卜會引起胃脹和排氣頻繁，地參與蘿卜同食，可能會藥性相克。

適宜和禁忌

適宜：病毒性肝炎患者

地參可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎患者有輔助治療作用。

禁忌：外感濕熱患者

地參性味甘、溫，屬滋補藥，外感濕熱患者不宜服用，以免加重不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
地參鈣質含量較高，適合孕婦以及胎兒對鈣質的吸收，因此孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
地參具有雄性激素樣作用，可能導致嬰幼兒性早熟，因此嬰幼兒不宜食用。

溫馨提示

地參營養豐富，但是需在醫生的指導下食用，以免引起身體不適。

地參食用方法

1、炒食

將地參洗凈，鍋中加入適量油，油溫7成熱時將地參放入鍋中，放少量鹽和醬油，炒熟之後可立即食用。

2、蒸煮

將地參洗凈，放入鍋中蒸煮半小時即可直接食用。