紅茶的功效與作用、禁忌和食用方法

紅茶簡述

功

提神消疲、生津清熱、利尿

宜

體寒、有心血管疾病者

忌

睡眠不佳者

紅茶營養功效

紅茶是一種經過全發酵（發酵程度大於80％）制成的茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經揉捻、發酵、幹燥等典型工藝精制而成。紅茶內含多種維生素，葉片及湯呈紅色，具有提神消疲、生津清熱、利尿等的功效。

1、提神消疲

紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質興奮神經中樞，進而提神、使思維反應更敏銳、記憶力增強；紅茶也對血管系統和心臟具有興奮作用，加快血液循環以利於新陳代謝。同時紅茶可以促進發汗和利尿，達到減輕疲勞的效果。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，紅茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，剌激唾液分泌，使口腔滋潤；同時咖啡堿可以調節體溫，維持體內的生理平衡。

3、利尿

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，可以增加腎臟的血流量，提高腎小球濾過率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，促進尿量增加。

4、​強壯骨骼

紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力，起到強壯骨骼的作用。

紅茶營養價值

紅茶富含胡蘿卜素、磷、鎂、鉀、咖啡堿等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

紅茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：體寒、有心血管疾病者

紅茶可以促進發汗和利尿、消除疲勞，紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質興奮神經中樞，進而提神，體寒、有心血管疾病患者適宜飲用。

禁忌：睡眠不佳者

飲用紅茶後人體一般會更興奮、精神，睡眠不佳者不宜飲用，不利於進入夢境。

溫馨提示

服藥前後1小時內不要飲紅茶。人參、西洋參不宜和紅茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲紅茶；飯後忌立即喝紅茶。

紅茶食用方法

1、沖泡

紅茶一般沖泡飲用，將適量紅茶放入茶壺中，加入一定量的熱水，蓋上杯蓋，待茶水水溫適宜時即可飲用。紅茶中含有茶堿，能夠提神醒腦，另外紅茶是熟茶，能養胃護胃，適量飲用紅茶有助於身體健康。

2、煮蛋

紅茶能養胃護胃，可以煮雞蛋食用。首先煮好雞蛋備用，然後將適量的紅茶放入鍋中加水煮開，加入煮好的雞蛋浸泡1~2日即可食用。