蔥白豆豉水的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥白豆豉水簡述

功

發汗解表、健脾暖胃

宜

風寒感冒患者

忌

表虛多汗者

蔥白豆豉水營養功效

蔥白為百合科植物蔥近根部的鱗莖，味辛，性溫。豆豉為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品，味苦、辛，性涼。蔥白豆豉水具有發汗解表、健脾暖胃等功效。

1、發汗解表

蔥白味辛發散，性溫散寒，入肺經，善於宣肺氣、開腠理、透毛竅而發汗解表。豆豉辛散輕浮，能疏散表邪、發汗解表。故蔥白豆豉水具有發汗解表的功效，可用於改善風寒感冒之發熱、頭痛等病癥。

2、健脾暖胃

蔥白性溫，入胃經，可溫中暖胃，故蔥白大蒜煮水具有健脾暖胃的功效，可用於改善脾胃虛寒之嘔吐泄瀉等病癥。

蔥白豆豉水營養價值

暫未知

蔥白豆豉水註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥白中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉，因此蔥白豆豉水不宜與蜂蜜同食。

溫馨提示

蔥白采挖後切去須根及葉，剝除外膜。

蔥白豆豉水食用方法

1、煮服

將蔥白洗凈，然後可直接把蔥白、豆豉放到鍋裡，加入適量清水，煮開後，即可服用。