黑豇豆的功效與作用、禁忌和食用方法

黑豇豆簡述

功

提供營養、助排便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑豇豆營養功效

黑豇豆為豆科豇豆屬植物，含有一定營養成分，可以食用，也可入藥，具有提供營養、助排便等功效。

1、提供營養

黑豇豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素B1、維生素C等營養成分，可以為身體提供營養。

2、助排便

黑豇豆含有一定水分與粗纖維，可以增加大便含水量，潤滑腸道，促進胃腸蠕動，加快體內廢物的排出，可幫助排便。

黑豇豆營養價值

暫未知

黑豇豆註意事項

不宜同食

1、醋

黑豇豆富含胡蘿卜素，而醋中的醋酸可能會破壞胡蘿卜素的結構，使人體無法吸收胡蘿卜素，故黑豇豆和醋不宜同食。

溫馨提示

黑豇豆不能生食，其含有的一些成分可能會對身體產生不適。

黑豇豆食用方法

1、炒制

去掉黑豇豆頭和尾，切成小段，放入鍋中翻炒，煮至全熟即可食用。