雞油的功效與作用、禁忌和食用方法

雞油簡述

功

補充營養、美容養顏、健脾開胃

宜

一般人群均適宜

忌

胃潰瘍、胃酸過多、胃出血患者

雞油營養功效

雞油是將雞腹腔內的脂肪取出，經過熬制提煉出營養豐富的脂肪油，可以烹飪美味菜肴。具有補充營養、美容養顏、健脾開胃、補益強身的功效。

1、補充營養

雞油含有蛋白質、脂肪等人體所需的營養成分，可以補充營養，增強身體素質。

2、美容養顏

雞油含有豐富的脂肪酸，具有護膚功效，可一定程度上起到美容養顏的作用。

3、健脾開胃

雞油能夠刺激胃酸分泌，烹飪食物中適量加入雞油，具有健脾開胃的作用。

4、補益強身

雞油具有補益強身的作用，對於產後體虛、食欲不振、身體乏力有較好的緩解作用。

雞油營養價值

雞油用雞腹腔裡的脂肪提煉而來，色澤發黃，而且較透明，含有的油脂是日常生活中必需的營養物質。此外，還含有脂肪、蛋白質、鋅，適量食用可以延緩大腦衰老。

雞油註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：胃潰瘍、胃酸過多、胃出血患者

雞油具有刺激胃酸分泌的作用，對於胃潰瘍、胃酸過多或胃出血患者，應謹慎食用雞油。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦應謹慎食用雞油，以免導致過度肥胖，影響身體健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒應謹慎食用雞油，以免導致性早熟，不利於身體健康。

溫馨提示

雞油炒食各種葉菜，可使其產生肉香，香味誘人。但應註意攝入量，避免過量食用，以免引起不適癥狀。

雞油食用方法

1、炒飯

將雞油放入鍋中，加入薑、蒜煸香，加入適量香米翻炒，加入香葉和鹽，炒熟後即可食用。