金桔的功效與作用、禁忌和食用方法

金桔簡述

功

開胃生津、美容護膚

宜

胸悶鬱結、傷食飽滿者

忌

糖尿病患者、牙齦腫痛、脾弱氣虛者

金桔營養功效

金桔，原產中國南部，廣佈於長江流域及以南各省區。其果實味道酸甜可口，含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，有開胃生津、美容護膚的功效。

1、開胃生津

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。

2、美容護膚

金桔中含有金桔甙和維生素C，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

金桔營養價值

金桔果實含有豐富的維生素A、維生素C，以及金桔甙、揮發油等特殊物質，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。

金桔註意事項

適宜和禁忌

適宜：胸悶鬱結、傷食飽滿者

金桔氣味芬芳，有開胃生津的作用，尤適宜胸悶鬱結、不思飲食者或傷食飽滿者。

禁忌：糖尿病患者、牙齦腫痛、脾弱氣虛者

金桔含糖量較高，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食；脾弱氣虛者慎食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺，孕婦食用可以改善妊娠斑和妊娠紋。飲金桔汁還可以開胃，生津止渴。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒經常喝牛奶，牛奶中的蛋白質和金桔的果酸結合會凝固，不好消化和吸收；金桔膳食纖維比較豐富，寶寶的消化系統還不健全，可能引起腹瀉、腹脹。

溫馨提示

1、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。
2、飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
3、喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多瞭反易生痰。

金桔食用方法

1、熬湯

將金桔洗凈切薄片，連同老薑、褐色冰糖，加入水中煮，濾渣即可飲用，對感冒及咳嗽有幫助。

2、直接食用

金桔剝去外皮即可直接食用，對口幹咽燥有較好的緩解作用。