子薑簡述
功
緩解嘔吐、美容養顏、開胃健脾
宜一般人群均適宜
忌陰虛內熱者
子薑營養功效
子薑，是薑科、薑屬的多年生草本植物的新鮮根莖，全國大部分地區有栽培，主產於四川、山東等地。子薑為常用調料類食物，也可以藥用，性微溫，味辛，歸脾經、肺經、胃經。子薑具有緩解嘔吐、美容養顏、開胃健脾的功效。
1、緩解嘔吐
子薑的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，增強胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用，子薑中分離出來的薑烯、薑酮混合物有緩解嘔吐的作用。2、美容養顏
子薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，有較強對抗氧自由基的功能，對老年斑也有一定的改善作用。另外，子薑還有調和營衛、美容養顏的功效。3、開胃健脾
子薑內含揮發油、薑辣素和多種氨基酸，能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，增加食欲，起到開胃健脾、調和氣血的作用。子薑營養價值
子薑含有揮發油，主要成分為薑醇、薑烯、莰烯、水茴香烯、龍腦、枸櫞醛及按油精等。
子薑還含有薑辣素，分解則變成油狀辣味成分薑烯酮和結晶性辣味成分薑酮、薑菇酮的混合物。
子薑註意事項
適宜和禁忌
適宜：一般人群均適宜
一般人群均適宜。禁忌：陰虛內熱者
子薑具有散寒、溫胃等功效，不適合陰虛內熱者食用，以免食用後癥狀加重，引起患者不適。母嬰宜忌
孕婦應少吃。
在妊娠期間容易發生孕吐反應，子薑有較好的緩解孕吐作用，少量食用後能緩解孕吐不適，增強食欲，但是不宜過多食用，以免導致上火。
嬰幼兒應謹慎食用。
子薑的刺激性較強，嬰幼兒的胃腸功能還沒有發育完全，食用不當後會刺激腸胃，易出現腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，而且也容易導致上火和便秘，建議謹慎食用。
溫馨提示
子薑可以發散風寒，多用於緩解感冒輕癥，還有溫肺止咳的功效，用於脾胃寒證、肺寒咳嗽等，註意不建議晚上吃子薑。
子薑食用方法
1、炒制調味
選取鮮嫩的子薑洗凈、切絲，放入其它菜肴中調味，大火翻炒，炒熟後盛出即可食用。
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