橫肝的功效與作用、禁忌和食用方法

橫肝簡述

功

健胃消食、補中益氣

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

橫肝營養功效

橫肝一般指豬科動物豬的幹燥脾臟，多在去除雜質、陰幹或低溫幹燥後使用。橫肝氣腥，味甘、微咸，性平，歸脾、胃經，具有健胃消食、補中益氣等功效。

1、健胃消食

橫肝味甘能補，入胃經，可消食積，具有健胃消食的功效，可用於消化不良、脘腹脹痛等癥。

2、補中益氣

橫肝味甘能補，歸脾經，能益脾氣，具有補中益氣的功效，可用於脾氣虛弱、形體消瘦、倦怠乏力、食少便溏等癥。

橫肝營養價值

暫未知

橫肝註意事項

不宜同食

1、海鮮

橫肝不宜和海鮮一起食用，海鮮性質寒涼，二者搭配可能影響脾胃功能，出現腹瀉、腹痛等癥狀。

溫馨提示

橫肝作藥用，建議嚴格遵醫囑配伍服用，避免盲目自行使用，引起不適。

橫肝食用方法

1、炒制

在鍋中倒油，油熱後可放入洗凈、切塊後的橫肝進行炒制，炒熟後適當加入調味料即可食用。