素馨花的功效與作用、禁忌和食用方法

素馨花簡述

功

舒肝、行氣止痛、緩解口腔炎癥

宜

下痢腹痛患者

忌

陰虛火旺患者

素馨花營養功效

素馨花為木犀科茉莉花屬植物，通體雪白，盛開時花朵綴滿枝頭，且有清淡香氣，味苦、性平。素馨花以色金黃、氣香濃者為佳。具有舒肝解鬱、行氣止痛、緩解口腔炎癥的功效。

1、舒肝解鬱

素馨花具有舒肝解鬱的功效，主治肝鬱氣滯所致的脅肋脘腹作痛，下痢腹痛。

2、行氣止痛

素馨花有行氣止痛的功效，可用於胃痛、肝炎、月經不調、痛經、帶下、睪丸炎、乳腺炎、淋巴結結核。

3、緩解口腔炎癥

素馨花對口腔炎癥有一定的治療效果，在治療時需要把素馨花煎制成濃汁，再用這種藥汁漱口，可以緩解口腔炎癥。

素馨花營養價值

素馨花中主要的物質有芳樟醇、乙酸苯甲酯、苯甲酸、乙烯酯、順式茉莉酮、吲哚、素馨內酯及茉莉酮酸甲酯。花蕾中的主要成分為植物醇和芳樟醇。芳香族化合物尤其是對烯丙基苯酚僅見於開放的花中，花中還含乙酸芐酯、橙花醇、牻牛兒醇、吲哚等。這些物質使得素馨花可以達到行氣調經止痛、清熱散結的功效。

素馨花註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

素馨花屬於中藥材，用藥期間避免食用辛辣刺激食物，以免影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：下痢腹痛患者

素馨花具有行氣調經止痛、清熱散結的作用，適宜下痢腹痛患者服用，有助於緩解不適癥狀。

禁忌：陰虛火旺患者

素馨花為陰性，過量食用會加劇上火癥狀，不宜陰虛火旺者食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕期食用素馨花不利於胎兒的健康發育，應避免應食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒各項生理機能尚未發育完善，不建議食用素馨花，以免影響生長發育。

溫馨提示

素馨花的常見食用方法有素馨花瘦肉湯、素馨花梗粥、美容花草湯、三花飲等，可以根據個人口味進行烹制。

素馨花食用方法

1、燉湯

將采摘的新鮮素馨花切成小段，瘦肉切成細條狀放入鍋中，加入清水，配薑絲以及燉肉調料燉湯，飲用後能起到疏肝解鬱的作用，可以用來治療胃痛、肝炎和月經不調。

2、煮粥

將素馨花水煎取汁，加大棗和大米煮成粥，食用後有疏肝解鬱、理氣行滯的功效。