木耳湯的功效與作用、禁忌和食用方法

木耳湯簡述

功

補充營養、清宿便

宜

一般人群均適宜

忌

虛寒溏泄者

木耳湯營養功效

木耳又叫雲耳、桑耳，是常見的食用菌，且木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，富含多種營養成分，木耳湯具有補充營養、清宿便的功效。

1、補充營養

木耳湯含有較豐富的膳食纖維、B族維生素、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鐵等成分，其中鉀、鈣含量較豐富，適量食用木耳湯具有補充營養的功效。

2、清宿便

木耳湯中含有大量的水分，以及較豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，增加糞便含水量，適量食用木耳湯具有清宿便的功效，可用於便秘、排便困難等。

木耳湯營養價值

暫未知

木耳湯註意事項

不宜同食

1、田螺

從食物藥性來說寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利於消化，二者不宜同食，否則易引起腹部不適。

溫馨提示

木耳湯中的木耳為菌類，避免長期大量進食，以免引起胃脹道不適。

木耳湯食用方法

1、煮食

將木耳洗凈，放入鍋中加水沒過食材，煮至熟透，再適當添加鹽等調味品即可食用。