廣西油茶的功效與作用、禁忌和食用方法

廣西油茶簡述

功

補充營養、驅寒

宜

手腳寒涼者

忌

無特殊禁忌人群

廣西油茶營養功效

廣西油茶是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣，有的還加磨碎的花生粉，味道醇厚，減少澀感。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都可以喝，是廣西的一種傳統美食。廣西油茶有補充營養、驅寒的功效。

1、補充營養

廣西油茶含有維生素、微量元素、脂肪等多種營養成分，可以為人體提供能量，補充營養，有利於少年兒童的生長發育，故廣西油茶有補充營養的功效。

2、驅寒

廣西油茶中的生薑味辛，性溫，辛味能夠散寒，可以緩解一些寒證，食用溫性的食物也可以達到暖胃的效果，從而驅除寒冷，故廣西油茶有驅寒的功效。

廣西油茶營養價值

廣西油茶含有胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、氨基酸、蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸等。

廣西油茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：手腳寒涼者

廣西油茶有驅寒的功效，手腳寒涼者食用後有利於緩解手腳寒涼的癥狀。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
廣西油茶含有豐富的營養物質，可以為孕婦補充營養，但其中含有咖啡堿，若食用過多可能會引起入睡困難等情況，故孕婦應少量食用廣西油茶。

嬰幼兒應少吃。
廣西油茶含有脂肪、維生素、微量元素等多種成分，嬰幼兒可少量食用，能提供能量，促進生長發育，但是不宜食用過多，其中含有咖啡堿，若食用過多可能會引起入睡困難，會造成嬰幼兒不適。

溫馨提示

廣西油茶中的食材並不是固定搭配而成，可以根據個人愛好加入喜歡的食材，增加口感。

廣西油茶食用方法

1、煮制

先將茶葉泡數分鐘，濾掉茶水，用自來水沖洗一下，將茶葉裡的水分擠出來，將處理好的茶葉和薑、蒜一同放入鍋中幹炒，待水稍幹加入食用油，用木槌錘打鍋中食材，盡量把食材打碎，邊打邊不斷翻炒，鍋快焦時加入開水，煮約3分鐘後盛出即可食用。