黑桑葚的功效與作用、禁忌和食用方法

黑桑葚簡述

功

滋陰補血、生津潤燥

宜

眩暈耳鳴、心悸失眠、須發早白、津傷口渴、內熱消渴者

忌

脾胃虛弱者、糖尿病患者

黑桑葚營養功效

黑桑葚為桑科植物桑的果穗，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，味甜汁多，是人們常食的水果之一。因黑桑椹色黑主入腎經，故藥用效果顯著。味甘、性寒，具有滋陰補血、生津潤燥的功效。

1、滋陰補血

黑桑葚歸心、肝、腎經，一定程度上可以用於治療肝腎陰虛、眩暈耳鳴、心悸失眠、須發早白等病癥。

2、生津潤燥

黑桑葚甘寒益血而除熱，為涼血益陰之藥，可生津潤燥，常用於治療津傷口渴、內熱消渴、血虛便秘等癥。

黑桑葚營養價值

黑桑葚中富含蛋白質、氨基酸、總糖、遊離酸、粗纖維、維生素、礦物質等多種功能成分，具有較高的營養價值。其含有的維生素有維生素A、維生素C、維生素B、維生素E及胡蘿卜素等，還含有人體必需氨基酸7種和非必需氨基酸12種。黑桑葚中含有豐富的礦物質元素，鈣、磷、鐵、銅、鋅等元素在黑桑葚中占有一定比例，其中硒的含量較為豐富，為百果之首，黑桑葚中還發現含有抗衰老的微量元素鉬、鍶。

桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。

黑桑葚註意事項

適宜和禁忌

適宜：眩暈耳鳴、心悸失眠、須發早白、津傷口渴、內熱消渴者

黑桑葚具有滋陰補血、生津潤燥的作用，適宜上述人群食用。

禁忌：脾胃虛弱者、糖尿病患者

黑桑葚性寒，大便溏薄、脾胃虛弱的患者如果食用過多，可能引起腹瀉。
黑桑葚含有豐富的糖類，糖尿病患者不宜多食，否則會引起血糖升高。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黑桑葚性寒，含有特殊的物質揮發油，對孕婦的消化道有一定的刺激作用，會抑制腸道內多種的消化酶，可以引起孕婦消化道的不適，嚴重的可能還會引起腸炎，故應謹慎食用。

嬰幼兒應少吃。
黑桑葚營養豐富，適量食用有利於生長發育，如果大量食用則容易發生溶血性腸炎，食用過多還會導致鼻出血，故嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

黑桑葚不宜多吃，過量食用後容易發生溶血性腸炎，對腸胃的危害很大。

黑桑葚食用方法

1、生吃

黑桑葚清洗幹凈之後直接生吃，能夠最大限度保留黑桑葚裡的活性成分不被破壞，讓其發揮最大的藥用價值。