香艾草的功效與作用、禁忌和食用方法

香艾草簡述

功

溫中止瀉、活血解毒

宜

風寒感冒、痛經者

忌

陰虛血熱者

香艾草營養功效

香艾草即菊科艾納香屬植物大風艾，以根、嫩枝、葉入藥。夏秋采收，鮮用或陰幹。香艾草味辛，微苦，性溫，入脾、肝、腎經，具有溫中止瀉、活血解毒等功效。

1、溫中止瀉

香艾草性溫，具有溫中止瀉的作用，臨床可用來改善寒濕瀉痢、寸白蟲病，改善泄瀉、腹痛腸鳴、脘悶食少等癥狀。

2、活血解毒

香艾草具有活血解毒的作用，可以緩解毒蛇咬傷，另外對跌打損傷、瘡癤癰腫、濕疹、皮炎亦有效果。

香艾草營養價值

香艾草含有豐富的營養成分，其中包括揮發油、黃酮類、鞣質類和多糖等，內有萜品稀醇、石竹稀、嵩醇、芳樟醇、樟腦、龍腦、桉油素、水芹稀、畢澄茄稀、側柏醇等。香艾草還含有倍半萜類衍生物，內有艾草素、洋艾內酯、洋艾素、艾草寧、11-表洋艾素、大籽蒿素、11α-二氫墨西哥蒿素B、大牻牛兒烯D、右旋薑黃烯、異戊酸橙花醇酯、4-去羥亞菊素、安洋艾素、球花母菊素、蘭香油薁、蘭香油精、蒿萜內酯等。又含黃酮類化合物，如艾黃素、獵眼草黃素、蕓香甙、異槲皮甙以及馬栗樹皮素、咖啡酸和具有抗炎作用的精油。除此之外，香艾草還含有蛋白質、纖維素及葉綠素、維生素A、維生素K、維生素E等各種維生素，以及鉀、鐵、鈣等微量元素。

香艾草註意事項

不宜同食

1、寒性藥物

香艾草與寒性藥物不宜同食，過量同食有可能影響藥性以及吸收。

適宜和禁忌

適宜：風寒感冒、痛經者

香艾草味苦、性溫，具有袪濕散寒的作用，風寒感冒者食用後，有助於散寒及病情的恢復，故可適量食用。
香艾草性溫，具有溫經止血、調經止痛等作用，可治療寒凝血瘀引起的閉經、痛經等癥，故而痛經者適合食用。

禁忌：陰虛血熱者

香艾草性溫，過量食用會增加內火，陰虛血熱患者食用後有助熱的功效，會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
香艾草味辛，刺激性較強，具有活血通絡的功效，孕婦食用後有可能導致先兆流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
香艾草味辛，刺激性較強，味苦，嬰幼兒食用會增加胃腸道的負擔，故應謹慎食用。

溫馨提示

香艾草以下面灰白色、絨毛多、香氣濃鬱者為佳。儲藏時應陰幹後，置於陰涼幹燥、通風處。食用時不宜過量，且不宜空腹食用，以免增加胃腸道負擔。用藥時需要在醫生指導下進行，以免發生不良反應。

香艾草食用方法

1、煎湯

將香艾草洗凈切碎，放入水中浸泡4~6小時，煎煮過濾濃縮後服用。