苦菜花的功效與作用、禁忌和食用方法

苦菜花簡述

功

清熱涼血、解毒止痢

宜

陰虛火旺者

忌

脾胃虛寒者

苦菜花營養功效

苦菜花屬菊科植物苦菜的花，為食藥兩用的野生植物，本品性寒，味苦，入心、胃、大腸經，具有清熱涼血、解毒止痢的功效。

1、清熱涼血

苦菜花具有清熱涼血的作用，可以治療喉腫痛、黃疸、血淋、痔瘺等熱性癥狀。此外，苦菜花中含有一種特有的醇類物質，對於高血壓、高血脂、糖尿病等有預防作用。

2、解毒止痢

苦菜花含膽堿、蒲公英甾醇等成分，具有解毒止痢的功效，對感冒、發熱等疾病有一定的改善效果。

苦菜花營養價值

苦菜花含有黃酮類物質，包括木樨草素、槲皮素、槲皮黃苷等，此外，苦菜花還含有倍半萜內酯、生物堿、菊糖等物質。

苦菜花註意事項

適宜和禁忌

適宜：陰虛火旺者

苦菜花可以清熱涼血，緩解陰虛火旺所致的熱性癥狀，如咽幹、便秘、燥熱等。

禁忌：脾胃虛寒者

脾胃虛寒者不宜吃苦菜花，因為苦菜花屬性為寒，多食易損傷脾胃，加重虛寒癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
苦菜花味苦性寒，孕期食用易導致腹痛等不良反應。

嬰幼兒可適量食用。
苦菜花營養豐富，嬰幼兒適當吃苦菜可以促進腸胃蠕動和對營養的消化吸收。

溫馨提示

苦菜花既可以內服，也可以外用。

苦菜花食用方法

1、泡酒

鮮苦菜花適量，搗汁，水煎，泡酒飲用。